TNews, KULINER – Ongol-ongol merupakan kue tradisional khas Jawa Barat. Jajanan pasar ini terbilang murah dan enak disantap sebagai teman minum teh atau kopi.
Mumpung sedang work from home dan social distancing, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan untuk membuat ongol ongol pun mudah didapatkan dan cara membuatnya tidak susah.
Berikut resep dan cara membuat ongol-ongol yang enak dan mudah:
- Ongol-ongol Tepung Sagu
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gr tepung sagu atau tapioka
2. Pewarna makanan merah sesuai selera
3. Dua lembar daun pandan
4. Kelapa parut secukupnya
5. 300 gr gula pasir
6. 500 ml air
Cara membuat:
- Campurkan tepung dengan 200 ml air sedikit demi sedikit sampai merata dan jadi adonan yang padat.
2. Rebus 300 ml air. Lalu masukan daun pandan dan gula pasir. Selanjutnya tuang beberapa tetes pewarna makanan. Aduk hingga mendidih dan gula larut.
3. Tuang adonan ke tepung dan aduk dengan cepat sampai merata. Kemudian tuang adonan ke wadah yang tahan panas. Kukus adonan selama sekitar 20 menit.
4. Campur parutan kelapa dengan garam lalu kukus bersama adonan ongol-ongol.
5. Jika sudah matang, potong ongol-ongol dan campurkan dengan kelapa parut.
6. Ongol-ongol siap disajikan. - Ongol-ongol Hunkwe
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu bungkus tepung hunkwe
2. 200 gr kelapa yang diparut kasar + 1/4 sdt garam untuk taburan
3. 115 gr gula pasir
4. 125 gr gula merah
5. 1/2 sdt garam dapur
6. 800 ml air matang
Cara membuat:
- Kukus kelapa parut yang telah dicampur garam selama 15 menit lalu dibagi dua.
2. Tuang bagian pertama campuran kelapa parut pada loyang berukuran 18 cm x 18 cm x 4 cm.
3. Campur dan rebus gula pasir, gula merah, air dan garam lalu saring dan dinginkan.
4. Tuang larutan gula ke dalam wadah berisi tepung hunkwe. Kemudian aduk sampai merata.
5. Masak sampai kental dan mendidih.
6. Tuang adonan ke loyang dan masukan sisa taburan parutan kelapa. Lalu ditekan-tekan dan dinginkan.
7. Angkat loyang dan biarkan dingin sesaat. Lalu potong-potong sesuai selera dan sajikan. - Ongol-ongol Singkong
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan:
- 950 gr singkong parut
2. 15 gr agar-agar plain
3. 86 gr gula pasir (tambahkan jika kurang)
4. 1 tetes pasta pandan (pewarna makanan)
5. 1 tetes pasta strawberry (pewarna makanan)
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. 50 ml air hangat
8. Daun pisang secukupnya
9. Kelapa parut secukupnya
10. Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan menjadi satu lalu aduk sampai merata.
2. Bagi adonan menjadi dua, yang satu diberi pasta pandan dan lainnya diberi pasta strawberry.
3. Panaskan panci kukusan dengan api kecil. Jangan lupa alaskan saringan kukusan dengan daun pisang agar kue tidak lengket pada panci kukusan.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu masukan ke dalam panci kukusan.
5. Tutup panci kukusan dengan diberi alas serbet bersih. Kukus ongol-ongol selama sekitar 30 menit hingga matang.
6. Angkat ongol-ongol yang sudah matang lalu dinginkan. Setelah dingin, gulingkan ongol-ongol pada kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula.
7. Ongol-ongol siap disantap.
