TNews, KULINER – Ayam goreng dari Thai ini rasanya gurih renyah apalagi dicocol dengan saus Bangkok yang asam manis. Bikinnya juga tak sulit, coba ikuti langkah ini.
Bahan:
1 ekor ayam negeri/jantan, potong 12 bagian
3 sdm saus ikan atau soy sauce
11/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
50 g tepung beras
minyak goreng
Haluskan:
5 siung bawang putih
3 batang akar daun ketumbar (bagian akar saja)
1/2 sdt merica hitam butiran
1/2 sdt merica putih butiran
Cara membuat:
• Aduk bumbu halus dengan kecap ikan, gula pasir dan garam hingga rata.
• Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama mininal 1 jam.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Taburi potongan ayam dengan tepung beras hingga terlapisi tipis-tipis.
- Goreng ayam dan pastikan seluruh bagian ayam terendam minyak.
• Setelah ayam kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan sambal Bangkok botolan.Untuk 6 porsiCatatan:
• Ayam utuh bisa diganti dengan sayap ayam saja atau paha bawah aja. Jika memakai sayap ayam, potong sayap menjadi dua agar lebih gurih renyah rasanya.
Sumber: Detik.com
