TNews, KULINER – Kue Mangkok menjadi salah satu jajanan tradisional yang banyak diburu pecinta kuliner karena kelezatannya. Rasanya yang lembut, manis dan memiliki wangi yang harum membuat semua orang menyukai jajanan ini.
Kue mangkok biasanya banyak ditemukan dijajakan pedagang di pasar kue atau acara uang tahun, terkadang di acara hajatan. Menariknya lagi kue mangkok ini warna warni sehingga sangat cantik dan menarik perhatian untuk disantap.
Saat kamu memiliki waktu luang di rumah, ada baiknya mencoba membuat kue mangkok sendiri. Selain lebih hemat, kue mangkok juga cocok dijadikan camilan saat berkumpul dengan keluarga.
Bahan dan alat kue mangkok:
– 350 g tepung beras
– 250 g tapai singkong yang masak dan lembut dan haluskan
– 1 sdt ragi instan
– 600 ml air hangat
– 300 g gula pasir
– 60 g tepung terigu berprotein rendah
– 2 sdt baking powder
– pewarna makanan
– kelapa parut
– Panci besar
– Cetakan kue
Cara membuat kue mangkok
- Campurkan tepung beras dengan tapai singkong dan 200 ml air hangat. Aduk-aduk dengan tangan hingga lembut.
- Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil uleni dengan tangan selama 20 menit hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, baking powder dan sedikit ragi instan, Aduk rata.
- Tuangkan sisa air, aduk hingga tercampur rata. Istirahatkan dan tutup adonan serbet bersih selama 30 menit.
- Selanjutnya, bagi adonan menjadi 3 bagian. Bubuhi masing-masing dengan pewarna, aduk rata.
- Panaskan cetakan kue mangkok dalam panci panas hingga cetakan panas benar. Gunakan api yang besar
- Tuangkan adonan kue mangkok ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh. Bungkus tutup panci dengan selembar serbet bersih.
- Kukus kembali kue mangkokdengan api besar selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, lepaskan kue mangkok dari cetakan. Sajikan dengan kelapa parut.
