TNews, KULINER – Resep ayam bakar untuk berbuka puasa bisa menjadi alternatif menu ketika bosan dengan menu buka puasa yang itu-itu saja. Untuk mempraktikkan resep ayam bakar ini juga cukup mudah. Memang keuntungan dari olahan dengan daging ayam yaitu cepat dalam proses memasaknya.
Daging ayam memiliki serat yang cukup besar dan memudahkan saat dimasak sehingga cepat matang. Itulah mengapa resep ayam bakar untuk berbuka puasa ini tidak perlu waktu lama saat mengolahnya.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam resep ayam bakar untuk berbuka puasa ini juga tidak sulit didapatkan. Anda bisa mendapatkannya hanya di warung atau minimarket terdekat. Selain itu, daging ayam juga memiliki kandungan protein yang cukup banyak dan baik untuk kesehatan tubuh. Dengan proses memasak secara dibakar, maka akan lebih baik jika dibandingkan digoreng, terutama dari segi lemak.
Nah, biar segera bisa Anda praktikkan resep ayam bakar untuk berbuka puasa tersebut, berikut ini Liputan6.com telah merangkumnya untuk Anda berbagai resep ayam bakar untuk berbuka puasa yang nikmat dan mudah dalam mengolahnya, Minggu (17/5/2020).
- Ayam Bakar Kecap
Bahan:
– 700 gram ayam, potong sesuai selera
– 5-6 sdm kecap manis
– 1 sdm mentega
– 1 sdm gula merah sisir
– 1 sdm air asam jawa
– Air putih secukupnya
– Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 1 batang sereh geprek
– 1 ruas lengkuas geprek
– 4 lembar daun jeruk sobek-sobek
Bumbu halus:
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 sdt ketumbar sangrai
– Sedikit jahe dan kunyit
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam
- Beri perasan air jeruk nipis lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan mengeluarkan minyak
- Beri gula merah, kecap dan air asam lalu aduk sebentar
- Masukkan ayam, lalu masak hingga kaku dan berubah warna
- Tuang air hingga ayam terendam
- Taburi garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya
- Masak dengan api sedang lalu tutup hingga bumbu meresap dan air surut
- Angkat ayam dan bakar di atas arang sembari dioles dengan sisa bumbu dan mentega
- Bakar hingga wangi namun jangan sampai gosong
- Sajikan dengan lalapan dan sambal sesuai selera. 2. Ayam Bakar Madu
Bahan:
– 5 ekor paha ayam
– 3 sdm kecap manis
– 3 sdm air asam jawa
– 6 sdm madu
– 350 ml air kelapa
– 1 batang serai (geprek)
– 3 lembar daun salam
– 2 sdm gula Jawa yang telah diparut
– Lada dan garam secukupnya
Bumbu halus:
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
Olesan:
– 6 sdm madu
– 3 sdm mentega
– 1 sdm air kaldu bumbu tumis
Cara Memasak:
- Cuci bersih daging ayam
- Lumuri ayam dengan lada, garam, air kelapa, dan air asam jawa
- Rendam dan biarkan kurang lebih 15 menit
- Tumis bumbu halus dengan mentega
- Masukkan serai, daun salam, dan gula jawa dan tumis hingga harum
- Tuangkan ayam yang telah direndam dan masak hingga air menyusut
- Jika daging ayam sudah lembut angkat ayam
- Panggang ayam sembari dioles hingga rata dan panggang hingga matang
- Angkat ayam yang telah matang dan sajikan bersama nasi hangat, lalapan, serta sambal terasi.
3. Ayam Bakar Taliwang
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 sdm gula merah iris
– 2 sdm kecap
– 4 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Gula halus secukupnya
Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah kemiri
– 10 cabai keriting
– Rawit sesuai selera
– 1 sdt terasi
– 2 ruas kencur
– 2 buah tomat
Cara Memasak:
- Cuci bersih ayam
- Tumis semua bumbu halus hingga wangi dan matang
- Tambahkan air secukupnya
- Masukkan ayam dan seluruh bahan
- Lalu tutup dan biarkan bumbu meresap dan ayam matang
- Setelah matang, bakar ayam sebentar dan jangan sampai gosong
- Sajikan.
Sumber : Liputan6.com
Assalamualaikum
Admin mohon izin save gambarnya ya😊🙏