TNews, KULINER – Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan. Kalau mau coba membuat sendiri caranya juga tidak sulit. Ikuti resep ini ya!
Bahan:
100 g lemak ayam
2 sdm minyak sayur
3 sdm kecap asin
500 g mie telur basah
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
200 g daging ayam dengan kulit, potong kecil
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Sawi hijau, potong-potong, rebus
Daun bawang iris halus
Kaldu ayam
Bawang merah goreng
Saus cabe botolan
Cara membuat:
• Panaskan wajan, masukkan lemak ayam, biarkan hingga lumer. Angkat dan saring.
• Aduk minyak ayam dengan minyak sayur dan kecap asin hingga rata. Sisihkan.
• Topping:
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga pucat warnanya dan matang.
• Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga rata dan ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
• Penyajian :
• Tekan-tekan bundelan mie segar hingga terurai. Taruh dalam saringan kawat, celupkan dalam air mendidih beberapa saat. Angkat dan tiriskan.
• Taruh 2 sdm campuran minyak ayam dan kecap dalam mangkuk saji. Masukkan mie yang masih panas. Aduk-aduk hingga terbalut campuran minyak dan kecap.
• Beri Topping ayamnya dan Pelengkapnya.
• Sajikan segera.
Untuk 4 porsi
Sumber: Detik.com
