TNews, KULINER – Akhir pekan bisa diawali dengan sarapan spesial, nasi goreng kepiting. Gurih daging kepiting dan telur membuat nasi goreng gurih istimewa rasanya.
Nasi goreng kepiting yang dimasak dengan campuran daging kepiting rebus merupakan menu spesial di beberapa restoran. Ada yang memakai daging rajung atau daging kepiting rebus. Ada juga yang memakai daging kepiting kalengan atau daging kepiting imitasi atau surimi.
Paduan lain yang disandingkan dengan nasi goreng ini adalah telur. Bisa dibuat telur orak-arik, diaduk langsung dengan nasi atau digoreng acak saja. Rahasia lezatnya terletak pada bumbu minimalis dan api besar saat memasaknya.
Mau bikin nasi goreng kepiting? Ikuti langkah dalam resep ini.
Nasi Goreng Kepiting
Bahan:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
50 g ebi besar, rendam air panas hingga lunak, tumbuk halus
150 g daging kepiting rebus/kalengan
400 g nasi putih dingin
2 butir telur ayam
Bumbu:
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang iris kasar
Cara membuat:
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
• Masukkan daun bawang dan ebi, aduk hingga wangi.
• Tambahkan 3/4 bagian daging kepiting dan nasi. Aduk rata.
• Masukkan Bumbu, besarkan api dan aduk hingga tercampur rata.
• Sisihkan nasi goreng di pinggir wajan, pecahkan telur di wajan dan aduk cepat hingga bergumpal besar.
• Selanjutnya aduk cepat hingga tercampur rata. Matikan api.
• Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Untuk 3 porsi
Sumber: Detik.com
