TNews, KULINER – Makanan khas Italia ini kini sudah mendunia. Jika ingin membuat pizza sendiri ala rumahan, ikuti petunjuk resep yang praktis ini.
Selain pasta, pizza juga populer di dunia. Makanan khas Italia ini terdiri dari adonan roti yang dipipihkan dan dibentuk bundar. Kemudian diolesi saus tomat dan diberi topping daging olahan, sayuran atau bahan lain sesuai selera. Ditaburi keju parut lalu dipanggang.
Dalam perkembangnya tiap negara menciptakan pizza versi masing-masing. Jika aslinya adonan pizza Italia tipis dan garing lalu dipanggang dalam oven batu dengan kayu bakar, di Amerika berbeda. Adonannya dibuat tebal mirip roti dengan topping yang lebih banyak variasanya.
Belakangan ini muncul pizza teflon. Pizza yang dicetak dengan wajan anti lengket dan dipanggang di atas api kompor, bukan di dalam oven. Cara ini lebih praktis dan pizza tetap bisa diberi aneka topping yang enak.
Dalam Masak Masak yang ditayangkan TransTV setiap Sabtu dan Minggu jam 13.30 Chef Martin Praja membagikan beragam resep. Kali ini Pizza Ala Rumahan yang dimasak dalam wajan teflon. Seperti ini resep praktisnya.
Bahan:
Adonan Pizza:
250 g tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
2 sdt minyak goreng
2 sdt ragi instan
150 ml air hangat
Saus:
2 sdm minyak sayur
1/2 butir bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih cincang
200 g tomat
1 sdm pasta tomat
2 sdt oregano kering
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1sdm kaldu jamur
Cara membuat:
- Adonan Pizza:
• Campur jadi satu tepung terigu, garam, baking powder dan ragi instan. Aduk hingga rata.
• Tambahkan air hangat sambil aduk hingga rata.
• Bulatkan adonan, olesi minyak, tutup dengan plastik dan diamkan selama 10 menit.
• Saus:
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
• Masukkan tomat, tomat pasta, aduk hingga mendidih.
• Tambahkan oregano, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
• Kempiskan adonan, taruh dalam wajan antilengket, ratakan hingga menutupi dasar wajan dan rata.
• Olesi Sausnya, beri topping irisan sosis, bawang bombay dan keju mozzarella parut.
• Tutup wajan, masak dengan api kecil selama 20 menit hingga matang.
• Taburi keju cheddar parut, jika suka.
Untuk 8 potong
Sumber: detik.com
