TNews, KULINER – Spaghetti mentai merupakan sajian pasta ala Jepang yang populer. Meskipun pakai sentuhan rasa Jepang, pasta ini tetap enak dimakan hangat tanpa taburan keju.
Saus mentai atau mentaiko belakangan ini populer dipadukan dengan salmon, nasi atau dengan sushi. Aslinya saus ini dibuat dari telur ikan cod, tetapi kini dipakai telur ikan terbang atau tobiko.
Kreasi pasta ala Jepang dikenal dengan sebutan wafu. Fusion Italia dan Jepang ternyata menghasilkan pasta dengan rasa unik. Seperti tambahan taburan nori panggang atau katsuobushi.
Kalau kamu tergoda membuat pasta dengan rasa Jepang, spaghetti mentai ini bisa kamu coba. Gurihnya mentai bisa menggantikan keju yang biasa jadi paduan spaghetti. Bikin yuk!
Spaghetti Mentai
Bahan:
- 250 g spaghetti
• 2 liter air
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 ekor udang ukuran besar, iris kasar
• Suas Mentai:
• 300 ml mayones Jepang botolan
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm saus cabe botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon
• Taburan:
• 2 lembar nori, gunting kasar
Cara membuat:
- Didihkan air dengan garam lalu masukkan spaghetti, rebus hingga sapghetti lunak. Tiriskan.
2. Saus Mentai: Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata.
3. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan udang, aduk hingga kaku.
4. Masukkan pasta, aduk hingga tercampur rata.
5. Bubuhi garam dan merica lalu aduk dan angkat.
6. Campur pasta dengan saus mentai hingga rata.
7. Taruh di piring saji, taburi nori.
8. Sajikan segera.
Untuk 2 porsi
Sumber: detik.com
