TNews, KULINER – Ikan dori dengan daging gurih lembut paling enak digoreng tepung. Rasa renyah gurihnya makin istimewa dengan cocolan saus mayo yang creamy asam.
Ikan dory atau dori populer sebagai menu restoran. Disajikan dengan digoreng tepung atau dipanggang. Ikan dori ini dagingnya putih cerah dan rasanya lembut sedikit hambar. Karena sangat populer akhir-akhir ini ikan dori diganti dengan ikan patin.
Meskipun demikian rasa gurih lembut dagingnya tetap enak diolah jadi beragam lauk. Yang populer adalah olahan ikan dori goreng tepung yang renyah gurih. Pendampingnya saus mayones yang creamy sedikit asam.
Kalau mau bikin sendiri ikan dori goreng ala restoran, ikuti saja resep dan tips berikut ini.
Resep Ikan Dori Goreng Renyah
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Ikan Dori Goreng Renyah | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | Ikan | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
| · 500 g fillet ikan dori
· 2 sdm air jeruk nipis/lemon · 2 siung bawang putih, parut · 1/2 sdt merica bubuk · 1 sdt garam · Lapisan: · 2 putih telur ayam · 4 sdm tepung terigu · 100 g tepung panir · Saus: · 150 ml mayones botolan · 1 sdt mustard pasta · 1/2 sdt merica bubuk · 1 sdm air jeruk lemon/nipis · 1/4 sdt garam |
| Cara Membuat : |
| 1. Potong-potong fillet ikan dori ukuran 5×3 cm.
2. Lumuri dengan air jeruk, bawang putih, merica dan garam hingga rata. Biarkan selama 15 menit. 3. Lumuri tiap potongan ikan dori dengan tepung terigu hingga rata. 4. Kocok putih telur hingga berbuih halus. 5. Celupkan tiap potongan ikan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan selama beberapa saat hingga agak kering. 6. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 7. Sajikan hangat dengan Sausnya. 8. Saus: Aduk semua bahan saus hingga rata. |
Sumber: detik.com
