TNews, KULINER – Sekali-sekali racik nasi goreng dengan bumbu tradisional. Kali ini memakai bumbu kencur dan terasi. Rasanya pedas, gurih dengan harum kencur. Mantap!
Selain mempersegar aroma masakan, kencur merupakan bumbu dapur yang kaya khasiat. Bisa mengurangi gejala batuk hingga menuurnkan kolesterol darah. Karenanya rempah umbi ini jadi racikan jamu tradisional.
Jika dipakai sebagai bumbu, kencur tua sangat cocok karena aroma dan rasanya kuat. Sementara untuk lalap atau sambal bisa dipakai kencur muda. Untuk bumbu nasi goreng, bisa dipadukan dengan ayam, seafood atau olahan daging.
Kalau ingin perut hangat dan badan segar, racikan nasi berbumbu kencur bisa jadi pilihan. Cara membuat dan tips membuat nasi goreng yang harum ini bisa kamu ikuti berikut ini.
Resep Nasi Goreng Kencur dan Kemangi
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 15 | Porsi |
| Judul Resep : | Nasi Goreng Kencur dan Kemangi | |
| Kategori : | nasi | |
| Masakan : | nasi goreng | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
| · 300 g nasi putih
· 3 sdm minyak sayur · 1 batang daun bawang, iris kasar · 100 g daging ayam rebus, iris kasar · 20 helai daun kemangi · Bumbu Halus: · 3 buah cabe merah keriting · 3 buah cabe rawit merah · 2 siung bawang putih · 3 butir bawang merah · 2 cm kencur · 1 sdt terasi goreng · 2 sdt garam · Pelengkap: · telur goreng |
| Cara Membuat : |
| 1. Bumbu Halus: Giling semua bahan hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. 3. Masukkan daging ayam dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. 4. Masukkan nasi putih, aduk-aduk hingga tercampur rata. 5. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat. 6. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. |
Sumber: detik.com
