TNews, KULINER – Menu Butter Chicken ini sangat kaya akan rempah dan menggelitik di lidah. Enak dimakan hangat dengan nasi putih hangat atau roti paratha/chappati. Resep pemenang Olahan Ayam ini merupakan olahan ayam gaya India. rasanya gurih creamy dengan aromatik rempah yang sedap. Apalagi dimakan saat masih hangat.
Butter chicken merupakan olahan ayam khas India yang sangat gampang dibuat karena merupakan tumisan ayam dengan rempah yang meresap. Tentu saja rempah yang segar dan baru jadi kunci kelezatannya. Selain memberi aroma yang harum, rempah-rempah dalam resep ini juga bisa perkuat imunitas sekaligus menghangatkan tubuh. Kalau ingin mencoba olahan yang berbeda, butter chicken ini bisa jadi pilihan.
Berikut ini resep butter chicken, olahan ayam buatan Sharifah Idrus yang bisa kamu contek resep dan tips membuatnya.
Resep Butter Chicken ala Amoola
Total Waktu Penyajian : 90 Menit
Untuk Penyajian : 30 Porsi
Judul Resep : Butter Chicken
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 60 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 90 Menit
Bahan :
500 g daging fillet ayam dada atau paha
1 butir Bawang Bombay, cincang
1/2 sdt Jintan halus
1 sdm Bawang putih
1 sdt jahe pasta
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdt tomat pasta
250 ml susu cair atau krim segar
2 batang Daun Ketumbar, cincang
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt Mix spices
1 sdt Garam Masala
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Potong-potong ayam ukuran dadu sedang, taruh dalam wadah.
- Tambahkan bawang putih, jahe pasta, garam, merica, garam masala, mix spices, jintan halus, kunyit, bubuk cabe dan ketumbar halus.
- Aduk-aduk hingga benar tercampur rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Panaskan 2 sdm dalam wajan, tumis ayam berbumbu selama 5 menit hingga ayam kaku dan kekuningan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu dan wangi.
- Masukkan tomat cincang dan pasta tomat, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan daun ketumbar, garam masala, mix spices, jintan halus, ketumbar halus, 1 sdt garam, merica dan gula pasir
- Masukkan ayam yang sudah dimasak, aduk rata.
- Tuangkan susu dan tambahkan margarin jika suka. Masak terus hingga bumbu meresap dan kental lalu angkat.
- Taburi dengan daun ketumbar.
Tips:
- Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada rempah-rempah yang berkualitas. Garam masala dan rempah lainnya bisa dibeli di toko bumbu.
- Pilih yang baru atau rapat kemasannya. Rempah kering dan bubuk mudah hilang aromanya jika terkena udara.
- Jika ingin olahan ayam ini rasa gurih yang creamy pakai sedikit mentega untuk menumis.
Sumber : detik.com
