TNews, KULINER – Nasi goreng dengan rasa udang yang gurih enak ini bisa jadi sarapan istimewa. Selain udang segar juga memakai ebi dan terasi. Dijamin sedap mantap!
Kalau bosan ayam dan bakso, sekali-sekali padukan nasi goreng dengan udang dan ebi (udang kering). Sementara bumbunya bisa ditambah saus tomat. Rasanya pedas manis mirip udang balado.
Untuk menambah asupan nutrisi nasi goreng bisa ditambah dengan telur goreng, orak-arik juga sayuran. Sawi hijau, wortel, buncis atau kacang polong bisa dipilih sebagai campuran.
Jika sudah punya nasi putih, kamu bisa siapkan udang, ebi dan meracik bumbunya. Gunakan api besar saat mengaduk nasi goreng agar tekstur luarnya garing enak. Ikuti petunjuk membuatnya di resep berikut ini.
Resep Nasi Goreng Udang Balado
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 3 Porsi
Judul Resep : Nasi Goreng Udang Balado
Kategori : nasi
Masakan : nasi goreng
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
- 3 sdm minyak sayur
- 100 g udang kecil kupas
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, memarkan
- 400 g nasi putih dingin
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kacang plong
Bumbu Halus:
- 2 buah cabe merah besar
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
Taburan:
daun seledri cincang
Cara Membuat Nasi Goreng Udang Balado:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun bawang, ebi dan udang, aduk hingga udang kemerahan.
Masukkan nasi putih, tambahkan saus tomat, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam.
Besarkan api aduk cepat hingga tercampur rata.
Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
Taburi seledri cincang dan sajikan hangat.
Tips membuat nasi goreng udang balado:
- Agar rasa nasi goreng gurih manis, gunakan udang segar ukuran kecil yang dikupas. Masak udang hingga kemerahan warnanya, tetapi jangan terlalu lama memasak karena udang akan jadi alot.
- Selain kacang polong bisa ditambahkan sayuran lain seperti sawi, atau wortel yang dipotong kecil.
Sumber : detik.com
