TNews, KULINER – Dendeng balado merupakan salah satu makanan khas Minang yang mudah ditemui di rumah makan Padang. Dendeng terbuat dari daging sapi yang sudah dibumbui dan dipotong tipis.
Kali ini, jika ingin mencicipi dendeng balado yang enak, Anda bisa membuat di rumah dengan bumbu dan rempah pilihan. Anda hanya menyiapkan bawang putih, merica, dan ketumbar untuk membumbui daging sapi.
Kemudian, untuk baladonya cukup menyiapkan cabai merah keriting, rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Dendeng balado paling nikmat disantap dengan nasi putih panas. Dijamin akan membuat siapa saja ketagihan. Penasaran ingin membuat dendeng balado yang enak dan empuk? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @matthewmaureen, Kamis (25/8/2022).
Bahan:
- 500 gr daging sapi iris
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm ketumbar butir
- Garam
- kaldu jamur
- air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih potongan daging lalu tiriskan.
- Siapkan wadah, masukkan bumbu halus, potongan daging aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Rebus hingga empuk, angkat tiriskan lalu goreng hingga berganti warna. Angkat tiriskan, sisihkan.
Bumbu Balado Tumbuk Kasar:
- 15 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam
- kaldu jamur
- gula
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga harum lalu tambahkan garam, kaldu jamur, gula aduk rata. Masak bumbu hingga matang. Koreksi rasa.
- Masukkan daging goreng aduk rata, diamkan beberapa saat supaya bumbu meresap. Angkat siap disajikan.
Sumber: inews.id
