TNews, KULINER- Kuliner ayam menjadi makanan favorit keluarga salah satu resep ayam masak lodho.
Makanan nusantara begitu kaya akan bumbu seperti resep ayam masak lodho.
Mudah dan praktis, membuat resep makanan ayam masak lodho ini dengan tumisan perpaduan rempah-rempah.
Biasanya kuliner ayam digoreng ditepung, tetapi resep ayam masak lodho ini dengan kuah santan yang kental membuat cita rasa makanan, yang satu ini jangan dilewatkan untuk dicoba masak dirumah.
Dilansir Pronusantara.com dari Akun Instagram @ Ocha_Chupid, berbagi resep makanan ayam masak lodho
Bahan
- 750 gr ayam, potong sesuai selera beri perasan jeruk nipis dan garam, lalu goreng hingga berkulit
- 500ml santan kental / bisa diganti krimer nabati
Bumbu iris tipis:
- 3siung bawang putih
- 5siung bawang merah
- Bumbu halus:
- 5siung bawang putih
- 8siung bawang merah
- 3butir kemiri goreng
- 1sdm ketimbar sangrai
- 3cm kunyit
- 2cm kencur
- 2buah cabai merah
- 15buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 3cm lengkuas geprek
- 1batang serai, geprek
- 2lembar daun jeruk
- 3lembar daun salam
- 1genggam cabai rawit utuh
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis irisan duo bawang hingga agak garing, lanjut masukkan bumbu halus dan juga bumbu cemplung hingga matang dan tanak
2. Masukkan ayam dan juga air, masukkan juga cabai rawit utuh, bumbui gula, garam, merica dan kaldu bubuk
3. Terakhir masukkan santan dan masak hingga kuah mengental
-sajikan lodho dengan nasi gurih dan juga urap sayur
Sumber: pronusantara.com
