TNews, KULINER – Terong menjadi salah satu sayuran yang sangat diminati oleh sebagian besar masyarakat Indonesia.
Bahkan, sayuran ini kini kerap kali dimasukkan ke dalam menu warung makanan dengan sambal karena rasanya yang gurih, nikmat, dan menggugah selera.
Kini, Anda tidak perlu repot untuk membeli olahan tersebut karena Anda bisa membuat sambal terong penyet sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun tidak rumit karena Anda hanya memerlukan terong dan beberapa cabe rawit sebagai bahan utamanya.
Berikut Sonora ID bagikan ulasan lengkap tenttang resep Sambal Terong Penyet berikut ini yang bisa jadi ide makan siang simpel!
Bahan-bahan Sambal Terong Penyet
1. 2 buah terong, belang menjadi 4 bagian
2. 1 papan tempe, potong memanjang
3. 20 gr ikan asin
4. 1 sdt ketumbar
5. 1/2 sdt garam
Bahan-bahan Sambal
1. 3 buah cabai rawit merah, potong-potong
2. 2 buah cabai merang teropong, potong-potong
3. 3 buah cabai keriting, potong-potong
4. 2 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1 1/2 sdt garam
7. 1 sdt gula
8. 1/4 sdt penyedap rasa
9. 1/2 sdt terasi, bakar
10. 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat Sambal Terong Penyet
1. Siapkan wadah besar dan masukkan tempe yang sudah dipotong, ketumbar, garam, dan air. Marinasi tempe sampai bumbu menyerap
2. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Lalu, goreng tempe dengan teknik deep fry sampai berubah warna kecokelatan. Angkat dan sisihkan
3. Kemudian, panaskan kembali minyak dengan api kecil dan goreng tempe sampai matang. Kemudian, goreng ikan asin yang sudah dilumuri oleh tepung sampai matang
4. Setelah itu, sisihkan seluruh bahan yang sudah digoreng. Tambahkan kembali minyak ke wajan dan panaskan dengan api sedang
5. Tumis seluruh bahan sambel sampai layu dan. Lalu, angkat dan pindahkan ke dalam ulekkan
6. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, dan terasi. Ulek bersamaan dengan seluruh bahan sambal
7. Ulek terong bersama dengan sambal sampai penyet. Sambal terong penyet pun siap dihidangkan sebagai menu makan siang simpel
Sumber: sonora.id
