TNews, KULINER – Kue lumpur cemilan manis yang biasanya dijual di pasar tradisional. Membuat kue lumpur ubi ungu mudah banget, kamu cukup memerlukan cetakan kue lumpur dan sajikan dengan toping di atasnya. Bahannya simpel, dijamin anti gagal. Enak buat teman ngeteh sore.
Bahan-bahan:
- 125 gr ubi ungu kukus
- 1 butir telur
- 50 gr gula pasir
- 30 gr margarin cair
- 150 ml santan
- 80 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- Keju slice sebagai topping/ bisa ganti dengan lainnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan dalam blender/ chopper, pastikan semua bahan tercampur dan adonan halus.
- Siapkan keju slice, lalu cetak dengan cetakan fondant atau bisa dipotong kotak kotak
- Panaskan cetakan, olesi dengan margarin, lalu tuang adonan, jangan sampai full cetakan tuang adonannya. Tutup dan masak sampai setengah matang.
- Beri topping keju jika kue sudah setengah matang, lalu tutup kembali dan masak hingga kue benar benar matang, atau bagian permukaan kue sudah tidak basah.
- Kue lumpur ubi ungu siap disajikan
Sumber: cookpad.com
