TNews, KULINER – Seblak merupakan salah satu makanan khas Sunda yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Makanan asli Jawa Barat ini berupa olahan kerupuk basah yang disajikan dengan kuah pedas dengan berbagai bahan campuran lainnya. Mulai dari telur, sosis, tahu, jamur, hingga ceker ayam.
Bukan hanya itu, olahan seblak kuah pedas dan gurih juga sangat cocok dicampur dengan bahan mie. Dengan menambahkan campuran mie, Anda bisa mendapatkan sajian seblak yang lebih lengkap dan mengenyangkan. Tentu ini bisa menjadi pilihan menu makam malam lezat, jika Anda bosan dengan hidangan nasi.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep seblak mie kuah pedas yang bisa Anda coba. Mulai dari seblak mie kuning dan sayur, seblak mie shirataki smoked beef, seblak mie makaroni, seblak mie bakso tofu, hingga seblak mie cireng kenyal nan gurih. Berbagai sajian seblak mie kuah ini diolah dengan cara sederhana dan mudah dipraktikkan.
Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera. Semakin lengkap bahan yang disajikan, tentu sajian seblak mie kuah semakin menarik dan menggugah selera. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep seblak mie kuah pedas dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Seblak Mie Kuah Pedas dan Gurih
Seblak Mie Kuning Sayur
Bahan:
- 100 gram mie kuning (semi basah)
- 1 ikat sawi
- Secukupnya jamur tiram
- 2 buah daun bawang
- 1 sdm garam (secukupnya)
- 1 blok kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 700 ml air
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit (selera)
- 1 ruas jari kencur
Cara membuat:
- Rebus 3 menit mie kuning. Lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu yang sudah disiapkan
- Cuci sayuran lalu potong-potong.
- Tumis bumbu halus. Jika sudah harum tambahkan air. Jika sudah me didih. Masukkan 1 butir telur kocok. Aduk aduk
- Masukkan sayuran. Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasa. Jika sudha dirasa pas matikan api. Tata mie dimangkok lalu tuang kuah seblak sayurnya.
Seblak Mie Kuah Shirataki Smoked Beef
Bahan:
- 60 gram mie shirataki
- 1 butir telur
- 1 lembar smoked beef
- 400 ml air
- secukupnya Penyedap rasa
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 1 cm kencur
- 1 sdt minyak
Cara membuat:
- Rebus mie shirataki sampai empuk.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan telur, orak arik.
- Masukkan mie shirataki yg sudah di rebus, smoked beef dan air. Beri penyedap rasa, koreksi rasa. Rebus hingga air sedikit berkurang dan bumbu meresap.
- Seblak mie shirataki smoked beef siap dinikmati.
Seblak Mie Kuah Makaroni
Bahan:
- 250 gr tulang ayam (sisa suwir)
- 2 bungkus mie instan
- 100 gr makaroni
- 100 gr kerupuk mentah
- 2 butir telur
- 2 buah sosis
- 4 batang daun bawang
- Secukupnya kecap asin
- 1100 gr air
Haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 biji cabe merah keriting
- 6 biji rawit
- 2 ruas kencur
- 5 keping kemiri
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan
- Rendam makaroni dan kerupuk angkat sisihkan. Siapkan telur.
- Iris-iris daun bawang, dan sosis. Blend bumbu halus.
- Panaskan minyak buat orek telur kemudian ke pinggirkan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga bumbu matang.
- Masukkan tulang ayam kemudian beri air, biarkan mendidih.
- Setelah mendidih masukkan sosis beri kecap asin kemudian masukkan kerupuk yang sudah ditiriskan.
- Masukkan mie instan dan juga daun bawang, biarkan agak empuk kemudian masukkan makroni aduk hingga tercampur rata, matikan kompor.
- Bubuhi dengan bumbu bawaan dari mie instan aduk-aduk, tes rasa, sajikan.
Sumber: merdeka.com
