TNews, KULINER – Banyak orang menyukai resep makanan atau kue yang enak tapi juga gampang dan modal murah.
Resep kue mocca yang gampang ini juga cocok untuk beberapa orang yang ingin belajar membuat kue.
Resep kue mocca yang diunggah oleh kanal YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada 2 Desember 2022.
Puguh mengklaim bahwa resepnya mudah, mewah dan sederhana. Proses pembuatannya tidak memerlukan oven dan mixer.
Berikut resep kue mocca ala puguh yang gampang tanpa oven dan mixer.
Bahan:
- 100 gr gula pasir
- 5 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt SP
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gr mentega
- Secukupnya pasta/perisa mocca
- 1/4 kg buttercream
- Secukupnya meses cokelat
- Manisan ceri
Cara membuat kue mocca:
- Campurkan gula pasir, 5 telur dan 2 kuning telur serta 2 sdt SP.
- Kocok menggunakan pengocok adonan kurang lebih 5 menit sampai mengembang.
- Tambahkan semua bahan kering ke dalam kocokan telur.
- Aduk perlahan dengan teknik floding atau aduk-balik hingga tercampur.
- Cairkan mentega.
- Campurkan pasta/perisa mocca ke mentega cair dan tambahkan sedikit adonan, aduk hingga rata.
- Tambahkan campuran mentega ke adonan utama hingga rata.
- Panggang dengan api kecil kemudian tambahkan loyang bekas di atas kompor.
- Tambahkan lagi wajan di atas loyang lalu tambahkan sesuatu untuk menahan cetakan agar tidak langsung menyentuh dasar wajan.
- Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi mentega. Diisi 1/3 dari volume cetakan.
- Panggang dengan menutup cetakan. Ulangi sampai adonan habis.
- Hias kue dengan butter cream, meses cokelat, dan manisan ceri.
Kue mocca siap disajikan untuk kumpul bersama keluarga. Selamat mencoba.
Sumber: cookpad.com
