TNews, KULINER – Roti jala yang satu ini dimakan dengan kuah durian yang legit harum. Membuatnya tidak sulit, ikuti saja langkah resep roti jala kuah durian berikut ini. Umumnya roti jala dimakan dengan kari kambing atau ayam. Tetapi roti jala juga enak dimakan dengan kinca gula merah yang diolah dari santan dan gula merah. Kalau kamu pencinta durian, roti jala juga enak dimakan dengan kuah atau kinca durian. Dibuat dengan campuran durian segar, santan dan gula merah. Rasanya lembut, legit dan harum.
Berikut ini resep dan tips membuat roti jala kuah durian yang empuk dengan siraman kuah durian yang legit harum. Bikin yuk!
Resep Roti Jala Kuah Durian
Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Roti Jala Kuah Durian
Kategori : camilan
Masakan : kue
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit
Bahan :
Roti jala:
160 g terigu serbaguna
180ml santan encer
¼ sdt garam
1 butir telur
20 g mentega/margarin, lelehkan
Pewarna makanan kuning dan hijau secukupnya
Kuah durian:
400ml santan sedang
75 gr gula jawa, sisir
3 lbr daun pandan, simpulkan
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
1/4 sdt garam
100 g daging buah durian
Cara Membuat :
- Roti Jala: Campur semua bahan roti jala, aduk dengan mikser hingga adonan rata dan licin.
- Bagi adonan menajdi 2 bagian, beri pewarna masing-masing pewarna kuning dan hijau.
- Masukkan masing-masing adonan dalam kantong semprotan kue.
- Panaskan wajan anti lengket, gunting sedikit kantong adonan lalu buat pola jala dengan mengucurkan adonan di atas wajan hingga membentuk jala bundar. Angkat.
- Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
- Kuah Durian: Masak semua bahan kinca hingga gula larut tambahkan durian, aduk hingga rata.
- Tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan roti jala dengan kuah durian dan daging buah durian segar, jika suka.
Tips:
- Untuk mendapatkan roti jala yang lembut, jangan terlalu tebal atau besar mengucurkan adonan ke atas wajan.
- Gunakan api kecil saat memasak roti jala agar tidak cepat gosong dan adonan jadi keras.
- Agar kuah durian kental dan licin, setelah saus mengental, saring sambil tekan-tekan agar mendapatkan saus yang kental dan lembut.
Sumber : detik.com
