TNews, KULINER – Mie goreng mamak Malaysia ini rasanya gurih dominan manis. Enak dimakan hangat dengan tambahan air jeruk nipis dan lalap mentimun. Mie goreng mamak atau sering disebut mee mamak adalah mie goreng gaya Malaysia. Ciri khasnya memakai mie hokkian atau mie lidi yang tebal dan banyak kecap manis hingga warnanya kecokelatan. Mie goreng mamak banyak dijajakan di kaki lima hingga rumah makan dan restoran. Paduan isiannya beragam. Bisa memakai irisan bakso ikan atau daging ayam dan udang. Seperti mie goreng umumnya, cara membuatnya juga tidak sulit. Resep mie goreng mamak Malaysia bisa kamu ikuti langkah dan tips pembuatannya di sini.
Resep Mie Goreng Mamak Malaysia
Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Mie Goreng Mamak Malaysia
Kategori : mie
Masakan : mie goreng
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit
Bahan :
500 g mie lidi kuning
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tahu putih kecil, potong-potong, goreng
1 buah cabe merah, iris kasar
1 buah cabe hijau, iris kasar
50 g tauge
Bumbu:
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
jeruk nipis/lemon cui
mentimun
Cara Membuat Mie Goreng Mamak Malaysia:
- Siram mie lidi dengan air hangat lalu tiriskan hingga kering.
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan tahu, cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga rata.
- Masukkan mie lidi dan tambahkan bumbu, tauge dan 3 sdm air.
- Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan mie.
- Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Tips:
- Mie lidi kuning atau mie hokkian untuk mie goreng mamak bisa dibeli di pasar tradisional atau supermarket. Pilih yang baru dan segar.
- Selain tahu mie goreng mamak bisa ditambahkan potongan bakso ikan/udang atau irisan daging ayam.
- Jika suka rasa manis, bisa ditambahkan jumlah takaran kecap manisnya.
Sumber : detik.com
