TNews, KULINER – Dimsum ayam udang ini enak dimakan hangat sebagai camilan di hari Minggu. Disiram dengan minyak cabe bawang yang pedas gurih rasanya makin mantap. Dimsum sangat beragam jenisnya dan bentuknya. Ada yang dikukus, digoreng atau dimasak panggang air. Semuanya enak, apalagi dimakan hangat dengan beragam saus cocolan. Meskipun di rumah saja kamu juga bisa bikin dimsum ala restoran. Dimsum dengan isian adonan ayam dan udang dibentuk bulan sabit. Untuk mematangkan dipanggang air. Dimasak dengan sedikit minyak baru dimatangkan dengan sedikit air.
Hsilnya kulit bawahnya renyah dan bagian atasnya lembut. Makin enak disiram saus minyak cabe. Kalau penasaran kamu bisa membuat dimsum ayam udang sendiri. Ikuti saja petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Dimsum Ayam Udang Saus Minyak Cabe
Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Dimsum Ayam Udang Saus Minyak Cabe
Kategori : camilan
Masakan : dimsum
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit
Bahan :
20 lembar kulit siomay bundar
Isian:
100 g daging ayam cincang halus
100 g daging udang cincang halus
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, parut halus
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm saun ketumbar, iris halus
1 sdt garam
Saus Minyak Cabe:
4 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm chili flakes
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
1 sdt cabe bubuk
2 sdm daun bawang iris
Cara Membuat Dimsum Ayam Udang Saus Minyak Cabe:
- Isian: Aduk semua bahan hingga benar-benar kalis dan tercampur rata.
- Ambil selembar kulit siomay, isi dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua sambil pilin salah satu sisinya.
- Taruh di wadah tahan panas yang sidah diolesi minyak.
- Kerjakan yang sama hingga seluruh adonan habis.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, susun dimsum di atasnya. Masak beberapa saat hingga bagian bawahnya kering.
- Tuangi sedikit air lalu tutup wajan. Masak hingga dimsum matang lalu angkat.
- Taruh di mangkuk atau piring saji.
- Saus Minyak Cabe: Tumis bawang putih hingga kuning, tambahkan chili flakes, merica dan garam. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
- Siramkan ke atas dimsum di piring saji.
- Taburi cabe bubuk dan daun bawang. Sajikan hangat.
Tips:
- Kulit siomay bundar untuk dimsum ayam bisa dibeli dalam keadaan siap pakai. Jangan lupa bungkus selalu dalam plastik atau serbet bersih saat mengisi adonan agar tidak kering.
- Saat memasak dimsum ayam udang gunakan api sedang dan tuangkan sedikit air saja. Wajan harus ditutup agar uap air bisa mematangkan dimsum.
- Dimsum ayam juga bisa dikukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 15 menit.
Sumber : detik.com
