TNews, KESEHATAN – Siapa, sih, yang tak kenal dengan sayuran bernama kubis?
Kubis atau kol merupakan sayuran yang banyak digunakan sebagai lalapan. Terkadang, sayur ini juga menjadi sayuran pendamping dalam hidangan nasi goreng atau bakmi.
Bukan sekadar serbaguna dan nikmat, kubis juga punya banyak manfaat kesehatan loh.
“Kubis baik untukmu. Ini adalah salah satu makanan yang rasanya lebih enak daripada yang terlihat, dan bahkan memiliki nilai gizi lebih dari yang diharapkan orang,” kata ahli diet terdaftar Julia Zumpano.
Manfaat kubis
Dari segi gizi kubis mengandung 54 persen nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin C dan 85 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin K.
Kandungan serat kubis mencappai 2 gram dalam setiap satu cangkirnya.
“Kubis juga merupakan makanan kaya potasium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi,” kata Zumpano.
Nah, agar Anda tidak ragu untuk mengomsumsi kubis, berikut berbagai manfaat kubis yang baik untuk kesehatan:
1. Melawan peradangan
Kubis mengandung anthocyanin, yang merupakan antioksidan alami. Antosianin tidak hanya menambah warna pada buah (seperti blueberry) dan sayuran, tetapi juga dapat mengurangi peradangan.
Peradangan kronis (pembengkakan jangka panjang) dikaitkan dengan penyakit jantung, kanker, rheumatoid arthritis dan banyak kondisi medis lainnya.
Anthocyanin juga telah terbukti membantu mengendalikan peradangan.
2. Meningkatkan daya tahan tubuh
Seperti yang disebutkan sebelumnya, kubis merupakan sayuran yang kaya akan vitamin C.
Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, salah satunya membantu pembentukan kolagen dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Vitamin C juga membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan berbasis nabati.
3. Menjaga kesehatan jantung
Antosianin yang ditemukan dalam kubis bukan hanya mencegah peradangan.
Penelitian menunjukkan antosianin menambah manfaat kesehatan kubis dengan mengurangi risiko penyakit jantung.
Para ilmuwan telah menemukan 36 jenis anthocyanin yang berbeda dalam kubis, yang bisa menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kesehatan jantung.
4. Menurunkan tekanan darah
Kubis juga mengandung potasium, yang merupakan mineral dan elektrolit yang membantu tubuh Anda mengontrol tekanan darah.
Satu cangkir kubis merah dapat memberikan jumlah potasium yang sehat – sebanyak 6 persen dari nilai harian yang direkomendasikan.
Sumber: kompas.com
