TNews, KULINER – Potato cheese bread salah satu hidangan yang cukup populer dan banyak disukai. Menu yang satu ini buatnya gak sesulit yang dibayangkan. Rasanya gurih, manis, dan kejunya lumer. Enak buat teman nyemil atau bisa juga sebagai menu mpasi anak.
Simak resep potato cheese bread di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 200 gr kentang, kupas dan cuci bersih, rebus, blender halus (masukan ke plastik segitiga, untuk topping)
- Sisa kentang tuang dalam wadah + 100 gr keju oles + 1 sdm gula halus (untuk isian roti)
Bahan roti:
- 200 gr terigu protein tinggi
- 15 gr susu bubuk
- 4 gr ragi instan
- 35 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 120 ml air suhu ruang
- Sedikit garam
Olesan:
- Telur utuh
Cara membuat:
- Mixer bahan roti kecuali margarin dan garam sampai kalis kemudian baru masukan margarin dan garam mixer kembali hingga kalis elastis. Test windowpane timbang @41 gr bulatkan (kira kira jadi 10pcs) diamkan 10 menit tutup serbet/plastik
- Setelah 10 menit, ambil bulatan pertama, lalu isi dengan bahan isian di atas (pasta kentang yang sudah dicampur keju oles +gula halus) tata dalam cup, lakukan semua sampai bulatan terakhir
- Setelah itu diamkan roti,bisa dimasukan dalam oven yang belum dinyalakan, diamkan sampai mengembang 2x lipat) setelah roti mengembang, oles dengan kocokan telur utuh, lalu beri topping di permukaan roti/pasta kentang. Setelah itu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dahulu, panggang selama 12 menit api atas bawah 180 °C (saya 15 menit, api bawah saja 180 °C)
- Setelah matang, langsung keluarkan dari oven, dinginkan dan roti siap disajikan
Sumber: cookpad.com
