TNews, NASIONAL – Pangsit goreng selain jadi pelengkap mie ayam juga enak dibuat camilan. Isiannya daging ayam cincang dengan bumbu sedap. Kriuk renyah rasanya bikin ketagihan.
Pangsit atau wonton merupakan salah satu jenis dumpling China paling populer. Adonan daging ayam dan udang yang diberi bumbu dan dijadikan isian kulit wonton. Bisa direbus dan enak juga digoreng.
Jika ingin praktis, kulit pangsit bisa membeli yang siap pakai. Ada jenis untuk pangsit goreng dan ada yang untuk pangsit rebus. Adonan isinya juga bisa disesuaikan dengan selera. Goreng saat akan disajikan agar terasa lebih renyah.
Berikut ini cara membuat dan tips membuat pangsit goreng renyah.
Resep Pangsit Goreng
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Pangsit Goreng | |
| Kategori : | Lauk | |
| Masakan : | Dim Sum | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
| · 15 lembar kulit pangsit
· minyak goreng · Adonan Isi: · 250 g daging ayam cincang · 1 siung bawang putih, parut · 1/2 sdt minyak wijen · 1 sdm daun bawang iris halus · 1 butir telur ayam · 1 sdm tepung terigu · 1/2 sdt merica bubuk · 1 sdt garam · Saus: · 3 sdm saus cabe botolan · 3 sdm saus tomat · 250 ml air · 1 sdt gula pasir · 1 siung bawang putih parut · 1 sdt cuka masak · 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air |
| Cara Membuat : |
| 1. Adonan Isi : Campur daging ayam cincang, bawang putih, merica, minyak wijen, daun bawang, tepung terigu, telur dan garam hingga rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit. Taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya. 3. Lipat kulit pangsit ke arah tengah hingga keempat sisi bertemu membentuk tekukan. 4. Rekatkan dengan air air sisi-sisinys agar tidak terbuka. 5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. 6. Goreng pangsit hingga matang dan kering. 7. Angkat dan tiriskan. 8. Saus: Masak semua bahan menjadi satu. 9. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental. |
Tips:
- Kulit untuk pangsit goreng bisa dibeli siap pakai. Pilih yang warnanya kuning pucat, tidak beraroma asam atau tajam dan khusus untuk pangsit goreng.
2. Bentuk pangsit bisa sesuai selera. Bisa dibentuk segi empat atau segi tiga yang simpel.
3. Jika akan disimpan sebaiknya bungkus kulit pangsit dengan plastik. Taruh adonan isi dalam wadah tertutup dan isi dan bentuk pangsit saat akan digoreng.
Sumber: detik.com
