TNews, KULINER – Kue tradisional ini selalu bikin kangen. Rasanya lembut dengan aroma pandan makin enak dengan kelapa parut yang renyah. Cocok buat teman ngopi.
Kue putu ayu ini merupakan salah satu kue rasa tradisional yang gampang dibikin. Paduan kelapa parut, air pandan dan suji dan sponge cake membuat kue ini teksturnya ringan dan lembut.
Untuk mendapatkan aroma wangi pandan, gunakan air endapan pandan dan suji yang kental wangi. Selain memberi warna hijau juga memberi aroma yang semerbak pada kue ini.
Kue putu ayu ini tak terlalu manis. Enak dimakan selagi hangat ataupun dingin. Paling cocok dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh. Kalau kamu mau bikin sendiri, lihat resep dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Kue Putu Ayu
| Total Waktu Penyajian : | Menit | |
| Untuk Penyajian : | Porsi |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Kue Putu Ayu | |
| Kategori : | camilan | |
| Masakan : | kue tradisional | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
| · 4 butir telur ayam
· 200 g gula pasir · 150 g santan instan · 50 g air pandan suji kental · 200 g tepung terigu · Topping: · 150 g kelapa kupas parut · 1/2 sdt garam |
| Cara Membuat : |
| 1. Pastikan telur dalam suhu ruangan. Pecahkan telur dalam wadah.
2. Tambahkan gula pasir. 3. Kocok dengan mikser hingga lembut mengembang. 4. Campurkan santan dan air pandan suji. 5. Tuangkan air pandan suji bergantian dengan terigu sambil aduk rata. 6. Campur kelapa parut dan garam hingga rata. 7. Siapkan cetakan kue putu ayu atau cetakan lain sesuai selera. Semir dengan sedikit minyak sayur. 8. Taruh kelapa parut di dasar cetakan sambil tekan hingga padat dan tingginya 1/3 cetakan. 9. Tuangkan adonan ke atas cetakan berisi kelapa parut hingga hampir penuh. 10. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 20 menit. 11. Angkat, dinginkan dan lepaskan dari cetakan. |
Sumber: detik.com
