TNews, KULINER – Nasi yang dimasak bersama rempah lengkap dan ayam ini rasanya mantap. Gurih dengan aroma rempah yang wangi. Makin enak dimakan dengan acar timun segar.
Nasi kebuli merupakan sajian nasi khas Timur Tengah. memakai banyak rempah kering dan segar yang dimasak bersama dengan nasi hingga meresap. Aromanya jadi harum semerbak.
Umumnya dimasak bersama daging kambing muda atau daging sapi. Tetapi jika dimasak dengan ayam rasanya tetap lezat. Apalagi bumbu nasi kebuli meresap dalam daging ayam.
Potongan ayam bisa dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan nasi kebuli terpisah. Acar nanas atau timun yang asam segar cocok buat nasi kebuli. Bisa disantap sebagai menu makan siang atau malam yang mengenyangkan.
Resep Nasi Kebuli Ayam
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Nasi Kebuli Ayam | |
| Kategori : | nasi | |
| Masakan : | nasi kebuli | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
| · 1 kg g beras, cuci, tiriskan
· 4 sdm mentega/minyak samin · 5 butir cengkih · 4 butir kapulaga · 5 cm kayu manis · 2 batang serai, memarkan · 1ekor ayam, potong-potong · 600- 750 ml kaldu ayam/air · 4 sdm saus tomat · Haluskan: · 8 butir bawang merah · 6 siung bawang putih · 3 cm kunyit · 3 cm jahe · 2 sdt ketumbar · 1 sdt merica butiran · 1/2 butir pala · 1/2 sdt jintan · 2 sdm garam · Pelengkap: · acar timun · bawang merah goreng |
| Cara Membuat : |
| 1. Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat
2. Tumis bumbu halus bersama rempah lainnya dengan minyak samin hingga harum dan matang. 3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku. 4. Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras. 5. Angkat, masukkan ke dalam kukusan. 6. Kukus sampai matang selama 30-45 menit. Angkat. 7. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. |
Sumber: detik.com
