TNews, KULINER – Ayam goreng saus jeruk ini sangat populer sebagai menu restoran Chines Food. Rasa renyah gurih ayam goreng tepung dibalut dengan saus yang asam manis dan segar.
Ayam goreng saus jeruk populer dengan sebutan Orange Chicken menjadi salah satu menu hidangan China populer di Amerika. Potongan daging ayam dibalut tepung lalu digoreng hingga garing,
Sausnya dibuat dari jus jeruk dan kulit jeruk navel parut. Tentu saja aromanya sangat menyegarkan. Rasa saus yang asam manis segar dibalutkan pada ayam goreng renyah.
Ayam goreng saus jeruk ini paling enak dimakan dengan nasi hangat. kalau bosan dengan menu ayam goreng yang biasa, kamu bisa mencoba membuat ayam goreng saus jeruk ini. Resep dan tips membuatnya bisa kamu lihat di bawah ini.
Resep Ayam Goreng Saus Jeruk
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi
Bahan :
- 500 g daging paha ayam, potong dadu 2 cm
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica hitam bubuk
- minyak untuk menggoreng
- 50 g tepung maizena
- 50 g tepung terigu
Saus Jeruk:
- 150 ml air
- 1 sdm tepung miazena
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm kecap
- 3 sdm gula pasir
- 150 ml air jeruk Navel
- 1 sdt kulit jeruk Navel parut
- 1 sdm jahe cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt cabe bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Saus Jeruk:
- Dalam mangkuk campur telur, garam, merica dan 1 sdm minyak sayur. Aduk rata.
- Dalam wadah terpisah campur tepung maizena dengan tepung terigu.
- Celupkan tiap potongan ayam ke dalam telur kocok lalu gulingkan dalam campuran tepung.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.
- Saus Jeruk: Campur air dengan tepung maizena, minyak wijen, kecap, gula pasir, air jeruk dan kulit jeruk, aduk rata.
- Dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga layu.
- Tambahkan cabe bubuk dan campuran air jeruk, masak hingga mendidih dan kental.
- Masukkan ayam goreng tepung, aduk hingga rata.
- Matikan api, sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips membuat Ayam Goreng Saus Jeruk:
1. Daging ayam yang paling baik untuk ayam goreng saus jeruk adalah bagian paha. Karena lebih berlemak dan gurih. Tetapi boleh saja diganti dengan daging bagian dada.
2. Rasa asam manis Saus Jeruk bisa disesuaikan dengan selera. Tambahkan air jeruk lemon atau cuka masak jika suka rasa asam yang kuat.
3. Gunakan jeruk Navel (merk Sunkist atau yang lain) yang tua agar mendapatkan rasa segar jeruk dan kulit jeruk yang harum.
Sumber: Sahabatkuliner.com
