TNews, KULINER – Kue pastel adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat.
Kue pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Cemilan pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.
Kue pastel manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri.
Pastel gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, tetapi dapat juga digoreng.
Berikut resep pastel ayam sayur yang Renyah Tahan lama Dan rasanya enak banget.
Bahan-bahan:
BAHAN BUMBU HALUS
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt merica bubuk
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Boleh ditambah penyedap rasa atau sesuai selera
(untuk bumbu bisa menyesuaikan selera masing masing, misal pakai bumbu kari atau bumbu lainnya, atau bawangnya mau diiris aja silakan, bebas aja).
BAHAN ISIAN
- 300 gram daging ayam, cincang
- 50 gram bihun, rebus dan gunting kecil2
- 2 buah kentang
- 1 buah wortel
- Buah daun bawang
- 1 butir telur rebus
(Bahan isiannya juga bisa menyesuaikan selera aja.. lazimnya pastel terdiri dari wortel, kentang/ubi, mi/bihun)
BAHAN KULIT PASTEL
- 500 gram terigu protein sedang/rendah atau yang kiloan biasa juga gak masalah
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 100 gram margarin
- 60 ml minyak goreng
- 160 ml air
Cara membuat :
- Siapkan semua bumbu halus yang diperlukan untuk membuat pastel ayam sayuralu haluskan menggunakan ulekan atau blender.
- Kupas kentang dan wortel lalu cuci bersih di air mengalir dan potong menjadi dadu kecil-kecil dan sisihkan, iris tipis-tipis daun bawang.
- Masak bumbu halus yang sudah diulek di api sedang sampai matang dan beraroma harum lalu tambahkan daging ayam cincang, masak Hingga ayam matang.
- Masukan bihun yang sudah direbus Dan semua Bahan isian lalu aduk Hingga rata dan masak Hingga matang ditandai dengan Sayur yang sudah mulai layu.
- Angkat isian pastel yang sudah matang lalu sisihkan sembari dinginkan.
- Buat kulit pastel dengan mencampurkan semua bahannya lalu tuangkan minyak goreng dan air secara bertahap sembari diuleni atau diaduk rata.
- Diamkan adonan kulit pastel yang sudah kalis selama 15 menit lalu ambil sedikit adonan dan pipihkan lalu beri isian pastel dan tutup serta bentuk seperti pastel pada umumnya.
- Lakukan hal yang sama Hingga selesai, lalu goreng pastel di minyak panas api sedang dan balik jika sisi sudah kecoklatan.
- Angkat pastel yang sudah matang Dan tiriskan lalu siap disajikan.
Itulah resep pastel ayam sayur yang enak dan super renyah kulitnya serta pastinya tahan lama kriuknya.
Sumber: urbanbanjar.com
