TNews, KULINER – Pindang serani khas Jepara ini memakai ikan salmon sehingga lebih gurih enak. Resep keluarga ini selalu enak dimakan kapan saja karena asam segar rasanya.
Ikan segar selalu enak dibuat pindang serani. Selain bandeng, ikan salmon juga enak dibuat pindang serani.Seperti resep warisan almarhum ibu ini selalu jadi favorit keluarga. Dimakan hangat, pedas, asam segarnya bikin mata melek.
Resep Pindang Serani Ikan Salmon
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Menit Mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan
Bahan Bahan
1 kg ikan salmon, potong sesuai selera.
1 liter air
1 buah jeruk nipis
5 siung bawang merah ukuran besar, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
4 cm jahe, iris tipis
5 cm kunyit, iris tipis
3 cm lengkuas, iris tipis
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
7 buah belimbing wuluh atau asam jawa
10 buah cabe rawit merah
1 sdm kaldu jamur
minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Memasak Pindang Serani Ikan:
- Ambil ikan yang sudah dipotong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat sisihkan.
- Didihkan air dalam panci.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu sampai layu dan harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang telah mendidih.
- Masukkan ikan salmon goreng dan aduk hingga tercampur.
- Tunggu sampai mendidih. Angkat dan sajikan…
Sumber : detik
