TNews, KULINER – Yakitori atau sate ayam Jepang selalu dimakan hangat. Cara membuatnya mudah dan bahan serta bumbunya sederhana tetapi rasanya gurih mantap.
Sesuai dengan namanya yakitori, yaki artinya panggang dan tori artinya daging ayam. Yakitori mirip sate ayam karena ditusuki dengan tusuk bambu meskipun dalam ukuran lebih kecil.
Yakitori umumnya dijual di gerai-gerai kaki lima dengan harga terjangkau. Tetapi juga jadi menu populer di banyak restoran. Yakitori selalu disajikan hangat agar rasa gurihnya mantap.
Kalau bosan dengan sate ayam berbumbu kacang. Kamu bisa membuat sendiri yakitori yang sederhana dan gampang dibuat ini. Siapkan daging dada atau paha ayam. Lalu racik bumbu perendamnya dengan petunjuk resep berikut ini.
Resep Yakitori
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi
Judul Resep : Yakitori
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
500 g daging dada ayam
5 batang daun bawang, potong 2 cm
tusuk sate
Bumbu Perendam:
100 ml shoyu/kecap Jepang
1 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Cara Membuat Yakitori:
Potong-potong daging dada ayam 3x2x1 cm.
Bumbu Perendam: Aduk semua bahan menjadi satu hingga gula larut.
Campur potongan ayam dengan Bumbu Perendam dan sisihkan selama 15 menit.
Tusuk tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk sate, selingi dengan potongan daun bawang.
Panggang di atas panggangan besi atau api arang sambil balik-balik hingga matang dan agak kering.
Angkat, sajikan hangat. Jika suka bisa disajikan dengan taburan wijen atau cabe bubuk.
Tips membuat yakitori sate Jepang:
- Umumnya yakitori atau sate ayam Jepang dibuat dari daging fillet dada ayam. Jika suka bisa dipakai daging paha atas. Tambahkan potongan kulit ayam jika suka rasa yang lebih gurih.
- Gunakan api atau panas sedang saat membakar yakitori agar tidak cepat gosong.
Sumber : detik.com
