Tumis Tahu Bunga Bawang yang Gurih Segar

0
113

TNews, KULINER – Tumisan tahu dipadu dengan telur dan bunga bawang ini gurih segar. Cocok jadi pilihan lauk di akhir bulan. Meski sederhana rasanya gurih mantap. Meskipun murah, tahu merupakan sumber protein nabati yang menyehatkan. Ada beragam jenis tahu di pasaran. Sebaiknya pilih yang berkualitas baik tanpa bahan tambahan. Tahu umumnya digoreng, ditumis dengan sayuran atau dibuat gulai dan semur. Jika ingin menambah nutrisi tahu, padukan dengan telur dan bunga bawang sebagai sayurnya.  Ikuti langkah pembuatan dan tips untuk membuat lauk enak, murah dan menyehatkan ini.

Resep Tumis Tahu Bunga Bawang

Total Waktu Penyajian :    30   Menit

Untuk Penyajian : 4    Porsi

Judul Resep :      Tumis Tahu Bunga Bawang

Kategori :     lauk

Masakan :    tahu

Durasi Persiapan :     15   Menit

Durasi Masakan : 15   Menit

Total Durasi :      30   Menit

Bahan :

2 sdm minyak sayur

200 g tahu putih

3 butir telur

1 sdt kecap ikan

1/4 sdt gula

60 ml kaldu ayam

100 g bunga bawang, potong kasar

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen

1 sdt cabe kering bubuk

Cara Membuat :

  • Pecahkan telur ke dalam mangkok berukuran sedang. Tambahkan gula, kecap ikan, air kaldu, garam dan merica bubuk, kocok hingga rata.
  • Masukkan setengah bagian potongan bunga bawang ke dalam telur kocok, aduk rata.
  • Panaskan wajan, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan tahu dan goreng sekitar 2-3 menit hingga tahu setengah matang. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, biarkan sekitar 30 detik kemudian aduk perlahan menggunakan spatula, hingga menjadi telur orak-arik.
  • Masukkan sisa bunga bawang, masak hingga bunga bawang sedikit layu tapi masih renyah.
  • Tambahkan minyak wijen dan cabai kering, aduk rata. Taburi dengan biji wijen sebelum dihidangkan.

Tips:

  1. Tahu putih yang cocok untuk tumisan adalah jenis tahu putih yang bagus. Kokoh bentuknya tetapi teksturnya lembut.
  2. Sebelum diolah cuci tahu dengan air hangat hingga lendirnya hilang lalu tiriskan.
  3. Bunga bawang atau blalo banyak dijual di pasar dan tukang sayur. Bentuknya panjang dengan ujung berbunga. Batang ini rasanya segar renyah dengan aroma sedap bawang.

 

Sumber : detik.com

Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.