TNews, KULINER – Tumisan tahu dipadu dengan telur dan bunga bawang ini gurih segar. Cocok jadi pilihan lauk di akhir bulan. Meski sederhana rasanya gurih mantap. Meskipun murah, tahu merupakan sumber protein nabati yang menyehatkan. Ada beragam jenis tahu di pasaran. Sebaiknya pilih yang berkualitas baik tanpa bahan tambahan. Tahu umumnya digoreng, ditumis dengan sayuran atau dibuat gulai dan semur. Jika ingin menambah nutrisi tahu, padukan dengan telur dan bunga bawang sebagai sayurnya. Ikuti langkah pembuatan dan tips untuk membuat lauk enak, murah dan menyehatkan ini.
Resep Tumis Tahu Bunga Bawang
Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Tumis Tahu Bunga Bawang
Kategori : lauk
Masakan : tahu
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit
Bahan :
2 sdm minyak sayur
200 g tahu putih
3 butir telur
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt gula
60 ml kaldu ayam
100 g bunga bawang, potong kasar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt cabe kering bubuk
Cara Membuat :
- Pecahkan telur ke dalam mangkok berukuran sedang. Tambahkan gula, kecap ikan, air kaldu, garam dan merica bubuk, kocok hingga rata.
- Masukkan setengah bagian potongan bunga bawang ke dalam telur kocok, aduk rata.
- Panaskan wajan, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan tahu dan goreng sekitar 2-3 menit hingga tahu setengah matang. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, biarkan sekitar 30 detik kemudian aduk perlahan menggunakan spatula, hingga menjadi telur orak-arik.
- Masukkan sisa bunga bawang, masak hingga bunga bawang sedikit layu tapi masih renyah.
- Tambahkan minyak wijen dan cabai kering, aduk rata. Taburi dengan biji wijen sebelum dihidangkan.
Tips:
- Tahu putih yang cocok untuk tumisan adalah jenis tahu putih yang bagus. Kokoh bentuknya tetapi teksturnya lembut.
- Sebelum diolah cuci tahu dengan air hangat hingga lendirnya hilang lalu tiriskan.
- Bunga bawang atau blalo banyak dijual di pasar dan tukang sayur. Bentuknya panjang dengan ujung berbunga. Batang ini rasanya segar renyah dengan aroma sedap bawang.
Sumber : detik.com
