TNews, KULINER – Tahun Baru Imlek tidak hanya identik dengan angpau atau barongsai saja, tapi juga menu makanan yang dihidangkan saat berkumpul dengan keluarga.
Salah satu resep makanan yang bisa dicoba saat Imlek adalah menu dengan bahan dasar daging ayam.
Cita rasa yang khas yang selalu menggugah selera, tidak heran jika daging ayam selalu menjadi pilihan dalam menu masakan.
Dirangkum dari akun YouTube Sajian Sedap, berikut empat resep masakan daging ayam yang bisa disajikan saat perayaan Imlek.
1.Resep Ayam Kuluyuk
- Bahan-bahan yang Harus Disediakan:
- Paha ayam fillet (400 gram)
- Kecap Inggris (1/2 sendok makan)
- Bawang putih (dua siung yang telah diiris)
- Garam (1/2 sendok teh)
- Merica bubuk (1/4 sendok teh)
- Mentega (satu sendok makan)
- Bawang putih (dua siung yang telah diiris)
- Minyak goreng (500 ml)
- Bahan Adonan
- Tepung maizena (100 gram)
- Air putih (50 ml)
- Telur (satu butir
Bahan Saus
- Mentega (satu sendok makan)
- Bawang putih (dua siung yang telah diiris)
- Bawang bombay (1/2 buah yang telah diiris)
- Cabai merah besar (dua buah yang telah diiris)
- Ketimun (dua buah, sesuai selera)
- Nanas (100 gram yang telah diiris)
- Saus tomat (tiga sendok makan)
- Saus asam manis (dua sendok makan)
- Kaldu ayam (250 ml)
- Garam, gula, dan bawang daun (sesuai selera)
- Tepung sagu (1/2 sendok makan)
Langkah Membuat Menu Ayam Kuluyuk
- Setelah semua bahan awal tersedia, taburi paha ayam fillet dengan kecap Inggris, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Kemudian, aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit agar bahan tadi meresap ke dalam daging
- Sambil menunggu, siapkan bahan adonan. Campurkan tepung maizena, air putih, dan telur. Lalu, aduk semua bahan tersebut hingga merata.
- Campurkan paha ayam fillet yang sudah didiamkan tadi dengan bahan adonan. Pastikan bagian daging ayam sudah tercampur rata. Setelah itu, jangan lupa, panaskan minyak.
- Masukan potongan paha ayam fillet yang sudah tercampur dengan bahan adonan tadi ke dalam minyak 500 ml. Masukan satu per satu. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Kemudian, buat saus ayam kuluyuk dengan memanaskan mentega, masukan satu per satu bahan saus. Setelah itu, taburi paha ayam fillet yang sudah dimasak dengan saus dan sajikan.
2.Resep Ayam Nanking
Bahan-bahan yang Harus Disediakan:
- Dua buah dada ayam
- Garam (1/2 sendok teh)
- Merica bubuk (1/4 sendok teh)
- Minyak goreng (500 ml)
- Bahan Olesan
- Udang giling (50 gram)
- Ayam giling (50 gram)
- Bawang putih (dua siung yang diiris halus)
- Tepung maizena (dua sendok makan)
- Telur (dua butir)
- Garam (3/4 sendok teh)
- Merica bubuk (1/4 sendok teh)
- Gula (1/2 sendok teh)
- Minyak wijen (satu sendok teh)
Bahan Saus
- Bawang putih (tiga siung yang telah diiris)
- Bawang bombay (1/2 buah yang telah diiris)
- Saus tiram (satu sendok makan)
- Kecap Inggris (1/2 sendok makan)
- Saus tomat (satu sendok makan)
- Kecap manis (satu sendok makan)
- Kaldu ayam (350 ml)
- Tepung sagu (1/2 sendok teh)
- Garam, merica bubuk, dan gula (sesuai selera)
Langkah Membuat Ayam Nanking
- Lumuri dua buah paha ayam dengan garam dan merica bubuk. Kemudian diamkan selama 15 menit.
- Sambil menunggu, aduk rata semua bahan olesan yang sudah disiapkan. Kemudian lumuri ayam dengan bahan olesan dan masukan ke dalam minyak 500 ml yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan saus dengan tumis bawah putih dan bawang bombay. Kemudian masukan sisa bahan saus, aduk hingga rata.
- Setelah semunya selesai, sajikan ayam dengan sausnya.
3.Resep Ayam Goreng Mentega
Bahan-bahan yang Harus Disediakan:
- Tiga buah paha atas ayam (potong kecil)
- Air jeruk lemon (satu sendok teh)
- Garam (1/2 sendok teh)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Minyak goreng (500 ml)
Bahan Saus
- Mentega (100 gram)
- Bawah putih (dua siung yang telah diiris)
- Bawang bombay (satu buah yang telah diiris)
- Kecap Inggris (satu sendok makan)
- Kecap manis (lima sendok makan)
- Bawang daun ( satu batang yang telah diiris)
- Garam, merica bubuk, dan gula (sesuai selera)
Langkah Membuat Ayam Goreng Mentega
- Lumuri tiga paha atas ayam yang sudah dipotong kecil dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Kemudian diamkan selama 30 menit.
- Setelah itu, masak ayam ke dalam minyak panas 500 ml. Sesudah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan saus dengan tumis bawah putih dan bawang bombay. Kemudian masukan sisa bahan saus, aduk hingga rata. Setelah itu masukan ayam yang sudah dimasak tadi.
- Setelah semunya selesai, Ayam Goreng Mentega siap disajikan.
Itulah beberapa resep dengan bahan daging ayam yang bisa dicoba. Semoga bisa menjadi inspirasi bagi yang masih bingung soal menu makanan untuk perayaan Imlek.
Sumber: Cookpad.com
