TNews, KULINER – Mie kuah pedas dengan topping kimchi ini bisa jadi penambah stamina tubuh. Pedas gurih rasanya bakal bikin kamu segar dan bersemangat di pagi hari.
Kalau bosan sarapan roti atau nasi, cobalah racik mie kuah yang sederhana dan praktis ini. Kuahnya diberi bumbu bawang putih dan cabe bubuk agar gurih sedikit pedas.
Sementara kimchi yang dikenal sebagai superfood penambah stamina bisa dijadikan topping. Tambah dengan telur goreng setengah matang yang gurih lembut.
Untuk mie bisa dipakai mie telur kering atau mie keriting, sesuai selera. Kuah pedas gurih dengan sengatan pedas akan membuat mie kuah jadi sarapan mantap. Bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di sini.
Resep Mie Kuah Kimchi
Total Waktu Penyajian : 30 Menit
Untuk Penyajian : 2 Porsi
Judul Resep : Mie Kuah Kimchi
Kategori : makanan utama
Masakan : mie
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 30 Menit
Bahan :
100 g mie telur kering
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cm jahe, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
750 ml kaldu ayam
3 sdm shoyu
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt cabe merah bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Topping:
2 buah telur ayam, goreng
100 g kimchi sawi putih
2 sdm daun bawang iris kasar
1 sdt biji wijen
Cara Membuat Mie Kuah Kimchi:
- Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus mie telur kuning hingga hampir lunak. Angkat segera dan tiriskan.
- Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe dan duan bawang, aduk hingga layu.
- Tuangi kaldu ayam, tambahkan shoyu, kecap manis, saus tiram, merica, cabe bubuk dan garan lalu didihkan dan angkat.
- Panyajian: taruh mie rebus dalam mangkuk saji.
- Tuangi Kuahnya dan beri topping telur mata sapi, kimchi, daun bawang dan taburi biji wijen.
- Sajikan hangat.
Tips membuat mie kuah kimchi:
- Jika mau praktis bisa dipakai mie instan Korea. Atau pakai mie telur atau mie keriting kering.
- Sebaiknya jangan merebus terlalu lunak karena akan disiram kuah panas akan membuat mie jadi lembek.
- Tambahkan sayuran segar lain atau irisan cabe rawit merah jika suka rasa mie kuah pedas menyengat.
Sumber : detik.com
