TNews, KULINER – Selada kentang yang lembut empuk, enak dinikmati dengan sajian BBQ yang gurih. Dipadukan dengan timun dan wortel hingga rasanya jadi creamy segar.
Selada kentang bisa jadi pilihan selain mashed potato, kentang panggang atau kentang goreng untuk pelengkap sajian BBQ. Ada beberapa jenis selada kentang.
Ada yang diberi saus minyak olive ala Italia dan ada juga yang diberi saus mayones seperti selada kentang Jerman dan Jepang. Selada kentang Jepang sering disajikan sebagai bagian hidangan pembuka dan disajikan dingin
Kentang tua dan mayones Jepang menjadi bahan utamanya. Selain itu kamu perlu menyiapkan sedikit timun dan kentang. Selada ini gampang dibuat, cek saja resepnya di bawah ini. Disajikan dingin makin enak creamy rasanya.
Resep Selada Kentang Jepang
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi
Judul Resep : Selada Kentang Jepang
Kategori : sayur
Masakan : salad
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
3 buah kentang, kupas
1 buah timun Jepang, iris tipis
1/2 buah wortel, iris tipis
1/2 sdt garam
1 lembar daging asap, potong kecil
Saus:
100 ml mayones botolan
3 sdm mayones Jepang
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
daun selada
Cara Membuat Selada Kentang Jepang:
Kukus kentang dalam kukusan panas hingga empuk.
Angkat kentang, selagi panas, tumbuk hingga agak memar tetapi tidak halus atau lumat. Sisihkan.
Taruh wortel dan timun dalam wadah, taburi garam, remas-remas hingga layu lalu peras hingga tiris.
Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Campurkan timun dan wortel dengan kentang setengah lumat.
Tambahkan daging asap dan Saus, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Susun daun selada di piring saji. Taruh selada kentang di atasnya dan sajikan segera.
Tips membuat Selada Kentang Jepang:
- Pilih jenis kentang yang umbinya tua sehingga tidak berair saat ditumbuk kasar.
- Jika ingin lebih enak, bisa ditambahkan kacang polong dan biji jagung rebus.
- Sajikan selada kentang segera agar tidak berair. Atau simpan dalam wadah bertutup dalam lemari es sebelum disajikan.
Sumber : detik.com
