TNews, KULINER – Ayam teriyaki merupakan sajian ayam khas Jepang. Daging ayam yang direndam bumbu ini diberi cabe sehingga pedas gurih rasanya. Cocok dimakan dengan nasi hangat. Chicken teriyaki atau ayam teriyaki, salah satu menu favorit Jepang. Sesuai dengan namanya ‘teriyaki’, hidangan ini merupakan daging ayam yang direndam bumbu lalu dipanggang hingga matang.
Membuatnya sangat mudah. Tinggal pilih daging ayam fillet atau paha atas, atau irisan daging tenderloin sapi. Bumbunya meski tanpa mirin rasanya tetap manis gurih. Agar lebih enak diberi tambahan cabe. Ayam teriyaki ini enak dimakan dengan nasi hangat dan tumis sayuran. Bikinnya gampang sekali. Kamu bisa mengikuti petunjuk resep ayam teriyaki dan tips membuatnya di bawah ini.
Resep Ayam Teriyaki Pedas
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 4 Porsi
Judul Resep : Ayam Teriyaki Pedas
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 15 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
2 buah (200 g) fillet ayam
Bumbu Perendam:
1 sdm minyak sayur
100 ml kecap Jepang
2 sdm saus cabe botolan
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
2 siung bawang putih, parut
1/4 cm jahe, parut
1 sdt garam
Topping:
2 sdm daun bawang iris halus
1 sdt biji wijen
1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
Cara Membuat Ayam Teriyaki Pedas :
- Cuci bersih fillet ayam, taruh di talenan. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga agak pipih.
- Bumbu Perendam: Aduk jadi satu semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.
- Balut irisan fillet ayam dengan Bumbu Perendam. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan waja, oles sedikit minyak, masak fillet ayam dengan api sedang hingga matang kedua sisinya dan kecokelatan warnanya.
- Angkat fillet ayam, potong-potong melintang dan susun di piring saji.
- Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang.
- Sajikan di atas nasi putih dengan pelengkap sayuran tumis.
Tips:
- Fillet ayam tanpa tulang dan kulit paling cocok dibuat teriyaki. Tetapi jika suka daging ayam yang lebih berlemak, kamu bisa memakai daging paha atas tanpa kulit dan tulang.
- Saat memasak ayam teriyaki jangan memakai api besar, gunakan api sedang agar daging ayam bisa matang sempurna dan tidak gosong.
Sumber : detik.com
